Baking

விப்பிங் கிரீம் கேக் – என் பேக்கிங் போதை

இந்த விப்பிங் கிரீம் கேக் சிறந்த விண்டேஜ் ரெசிபிகளுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு! இந்த ருசியான கேக் எளிமையானது மற்றும் தனித்துவமானது மற்றும் குடும்பத்திற்கு மிகவும் பிடித்தது என்பது உறுதி.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கேக்கின் துண்டுகள், தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டன

இந்த தளத்தில் என் கணவர் மிகவும் விரும்பும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ஈஸி ஃபெட்டூசின் ஆல்ஃபிரடோ ஒரு குடும்ப விருப்பம் மற்றும் டொமினிக் அன்சலின் வாழைப்பழ ரொட்டியைப் பெற முடியாது.

ஆனால் இந்த விப்பிங் கிரீம் கேக் போன்ற பிடித்த செய்முறையை நான் செய்திருக்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. நான் கடாயில் இருந்து கேக்கை வெளியே எடுத்தவுடன், அது போய்விட்டது.

சில மணி நேரத்தில் அவர் கேக்கின் கீழ் பகுதியை முடித்தார். நீங்கள் ஒரு பண்ட் பாத்திரத்தில் சுடும்போது மேல் பகுதி உங்களுக்குத் தெரியுமா, ஆனால் அதைத் திறக்கும்போது கீழே. இந்த கேக்கில், அந்த பகுதி நெரிசலாகவும் சுவையாகவும் மாறும், எனவே அவள் அதையெல்லாம் அகற்றி மீண்டும் கேக்கை தயாரிக்கும்படி என்னிடம் கெஞ்சினாள்.

அதாவது, நான் இல்லை என்று எப்படி சொல்வது?

ஒரு நீல கவுண்டர்டாப்பில் ஐஸ்கிரீம் கேக்கைத் துடைப்பதற்கான பொருட்கள்

ஒரு பிளாக் ஃப்ளட் என்றால் என்ன?

இந்த விப்பிங் கிரீம் கேக் ரெசிபி ரெடிட்டில் பகிரப்பட்ட பிறகு ஆன்லைனில் பிரபலமானது. நான் தடுமாறினேன், அதை முயற்சிக்க வேண்டியிருந்தது – 7Up பவுண்ட் கேக், தக்காளி கேக் மற்றும் அம்ப்ரோசியா குக்கீகள் போன்ற பழைய ரெசிபிகளை நான் எப்படி விரும்புகிறேன் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

இந்த கேக் ஒரு பவுண்டு கேக் (கேக் சீஸ் பவுண்டு கேக் போன்றது) மற்றும் அதிக கடற்பாசி பாணி கேக் (ஹோம்மேட் ஃபன்ஃபெட்டி கேக்குகள் போன்றவை) இடையே ஒரு வகையான குறுக்கு.

பல கிலோ கேக் ரெசிபிகளில் இந்த செய்முறையை விட நிறைய வெண்ணெய் உள்ளது மற்றும் கூடுதல் திரவத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த கேக் சிறிது வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் கூடுதல் திரவத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதில் நிறைய முட்டைகள் உள்ளன, இது ஒரு பவுண்டு கேக்கைப் போன்றது.

இதன் விளைவாக விவரிக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு அமைப்பு. இது கூட்டமாக இருக்கிறது, ஆனால் அது இன்னும் வெளிச்சமாக இருக்கிறது. இது பணக்காரர், ஆனால் அது பணக்காரர் அல்ல.

ஒரு நீல மேசையில் ஒரு கண்ணாடி மிக்சியில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலக்கப்படுகிறது

சமையல் மிகவும் வித்தியாசமானது எது?

இந்த விப்பிங் கிரீம் கேக்கை மிகவும் வித்தியாசமாக்கும் முதல் விஷயம் என்னவென்றால், அது பாலுக்கு பதிலாக ஒரு கப் தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்துகிறது.

தட்டிவிட்டு கிரீம் பணக்காரர் மற்றும் உண்மையில் பாலை விட கனமானது, எனவே இது கேக் பேக்கிங்கில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம் உள்ள கூடுதல் கொழுப்பு இந்த கேக்கில் மந்திர விஷயங்களை செய்கிறது.

இந்த கேக் செய்முறையை மிகவும் வித்தியாசமாக்கும் மற்றொரு விஷயம், அது சுடப்படும் விதம் – இது உண்மையில் குளிர்ந்த அடுப்பில் முதலில் சுடப்படுகிறது, சூடாக இல்லை!

கிரீம் கேக் இடியை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் அடித்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடுங்கள்

இந்த கேக்கை ஏன் திறந்த நிலையில் தொடங்க வேண்டும்?

பெரும்பாலான கேக் ரெசிபிகளில் (மற்றும் பொதுவாக பேக்கிங் ரெசிபிகள்), கேக்கை சுட்டுக்கொள்ள முன் அடுப்பை சூடாக்கவும்.

ஆனால் இந்த செய்முறையுடன், நீங்கள் கேக்கை ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை 325 ° F ஆக மாற்றவும். இந்த வித்தியாசமான படிக்கு உண்மையில் ஒரு காரணம் இருக்கிறது!

நீல கவுண்டர்டாப்பில் ஒரு பண்ட் பாத்திரத்தில் கிரீம் கேக்கைத் துடைப்பதற்கான இடி, சுட தயாராக உள்ளது

இந்த கேக் மிகவும் தடிமனாக இருக்கிறது, நீங்கள் அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் தொடங்கினால் அல்லது அதிக வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொண்டால், அது எல்லா இடங்களிலும் வெடிப்பதற்கு முன்பு வெளியில் சூடாக இருக்கும்.

ஒரு குளிர்ந்த அடுப்பில் கேக்கைத் தொடங்கி, அதை சிறிது சூடாக அனுமதிப்பதன் மூலம், கேக்கின் உட்புறமும், கேக்கின் வெளிப்புறமும் ஒரே நேரத்தில் செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது.

ஒரு வெள்ளை கேக் ஸ்டாண்டில் வானம்-நீல கேக், தூள் சர்க்கரை மற்றும் புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

ஃப்ளட் விப்பிங் கிரீம் செய்வது எப்படி?

பெரும்பாலான பழைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, இந்த அற்புதமான கேக்கை தயாரிக்க உங்களுக்கு சில அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:

  • 1 கப் சூடாக்கப்படாத அறை வெப்பநிலை
  • 2 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
  • ஒரு அறையில் 6 சூடான முட்டைகள்
  • 3 கப் மாவு முழு நோக்கத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது
  • கோஷர் உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்
  • 1 கப் கனமான துடிப்பு
  • 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
வெள்ளை கேக் தட்டில் வெட்டப்பட்ட கிரீம் கேக், புதிய பெர்ரி மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

அசல் செய்முறைக்கு 3 கப் மாவு தேவைப்படுகிறது மற்றும் அதிக உப்பு செலவாகாது. ஆனால் செய்முறையை சில முறை மதிப்பாய்வு செய்த பிறகு, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து நாங்கள் மிகவும் விரும்பினோம் என்று முடிவு செய்தோம்.

இதை எலுமிச்சை கிரீம் கேக் ஆக்குவதற்கு சில எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் இது சில நேரம் ஒரு தலைப்பு.

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக ஐந்து நிமிடங்கள் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இந்த படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம்! அவர்கள் நன்றாக கலக்க வேண்டும் என்று அவர் விரும்புகிறார்.

(Psst! உங்கள் வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்கும் வரை மறந்துவிட்டீர்களா? அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை எவ்வாறு கொண்டு வருவது என்பதை அறிக.)

ஒரு கேக் தட்டில் கிரீம் வெட்டப்பட்ட ஒரு துண்டுக்கு அடுத்ததாக ஒரு துண்டு துண்டான கிரீம் கேக்கைக் காண்க

ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முட்டையின் பின்னால் நன்றாக அடிக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, பின்னர் மாவு மற்றும் விப்பிங் கிரீம் சேர்க்கவும். மாவுடன் தொடங்கவும் முடிக்கவும்.

கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஒன்றிணைத்து வெண்ணிலாவில் சேர்க்கும் வரை சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பண்ட் வாணலியில் இடியை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், குளிர்ந்த அடுப்பில் தொடங்கி 325 ° F க்கு வெப்பம் கேக் சுடும் போது.

கேக்கை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைப்பதற்கு முன் 45 நிமிடங்கள் கடாயில் குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு கேக் தட்டில் சுட்ட வேகவைத்த கிரீம் கேக், கேக்கின் நடுவில் புதிய பெர்ரிகளுடன் குவிந்துள்ளது

விப்பிங் கிரீம் ஃப்ளட் செய்ய முடியுமா?

இந்த கேக் நன்றாக உலரும்! இது நிறைய செய்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை கூட்டத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ளாவிட்டால், உங்களிடம் மீதமுள்ள உணவு இருக்கலாம்.

கேக் அறை வெப்பநிலையில் 3-4 நாட்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க, அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஜிப்-டாப் குளிர்சாதன பெட்டி பையில் சேமிக்கவும்.

அந்த வகையில், விப்பிங் கிரீம் கேக்கின் ஒரு பகுதிக்கு நீங்கள் பசியுடன் இருக்கும்போதெல்லாம் அதை அகற்றலாம். அது அடிக்கடி இருக்கலாம், எனவே உங்களை எச்சரிப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

கிரீம் கேக்கின் ஒரு கட்டி பெர்ரிகளுக்கு அடுத்த ஒரு தட்டில் இருந்து கடித்தால் அகற்றப்பட்டு கிரீம் துடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் சர்க்கரை இல்லாத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை

  • 2 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை

  • 6 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலை

  • கோஷர் உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்

  • 3 கப் மாவு முழு நோக்கத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது

  • 1 கப் கனமான தட்டிவிட்டு கிரீம் (வெல்ல வேண்டாம்)

  • 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு

வழிமுறைகள்

  1. 12-கப் பண்ட் பான் அல்லாத குச்சியை தெளிக்கவும் – முன்னுரிமை ஒரு பேக்கிங். இது வாணலியில் பண்ட் கேக்கை சுத்தமாக வெளியிடுவதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
  2. பேட் பிசின் கொண்ட தனித்த கலவையில், அல்லது நடுத்தர வேகத்துடன் ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வெல்லுங்கள் – சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்.
  3. ஒவ்வொரு முட்டையின் பின்புறத்தையும் அடித்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும்.
  4. மிதமான மாவுக்கு உப்பு சேர்க்கவும், மாவுடன் இணைக்க அடிக்கவும். பின்னர் மாவுடன் துவங்கி முடிவடையும் மாவு மற்றும் கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். பக்கங்களை வெட்டி, கலக்க கலக்கவும். வெண்ணிலா சாற்றில் சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
  5. அடுப்பில் கேக்கை வைத்து, கதவை மூடி, அடுப்பை 325 ° F க்கு சூடேற்றுவதன் மூலம் குளிர்ந்த அடுப்பில் கேக்கைத் தொடங்கவும். 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது பற்பசையை மையத்தில் வைத்து சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. பரிமாறும் தட்டைத் திருப்புவதற்கு முன் 45 நிமிடங்கள் கேக் ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  6. தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளுடன் மேலே.

குறிப்புகள்

ரெட்டிட்டிலிருந்து சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்டது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

ஒரு அமேசான் அசோசியேட் மற்றும் பிற இணை திட்டங்களின் உறுப்பினராக, வாங்குவது பயனுள்ளது என்று நான் கருதுகிறேன்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

வேகா 16

பரிமாறும் அளவு 1 துண்டு

ஒரு சேவைக்கான விலை

கலோரிகள் 387மொத்த எண்ணெய் 19 கிராம்கொழுப்பு திருப்தி அடைகிறது 11 கிராம்டிரான்ஸ் கொழுப்பு 0 கிராம்சுத்திகரிக்கப்படாத கொழுப்புகள் 7 கிராம்கொழுப்பு 117 மி.கி.சோடியம் 72 மி.கி.கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 50 கிராம்நூல் 1 கிராம்சர்க்கரை 32 கிராம்புரத 5 கிராம்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

என்னை சமூக ரீதியாக குறிக்கவும்! அவர் என்ன செய்தார் என்று நான் பார்க்க விரும்புகிறேன்! ami ஜமீம்பா

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *